Mrizi i Zanave

Mrizi i Zanave

Mrizi i Zanave

Project Number: 2022-KA220-VET-89ACFE12

Best Practices

Mrizi i Zanave

Albania

(Europe)

Το Mrizi i Zanave είναι αγροτουρισμός που βρίσκεται στη Βόρεια Αλβανία. Επικεντρώνεται στην παροχή μιας εμπειρίας αγροτουρισμού. Το εστιατόριο σερβίρει φαγητό που παρασκευάζεται τοπικά και βιώσιμα. Τα πιάτα προβάλλουν το τοπικό φαγητό και τις γαστρονομικές παραδόσεις. Το κρασί που φτιάχνεται από τα σταφύλια που καλλιεργούνται στο αγρόκτημα. Προϊόντα, γαλακτοκομικά και προϊόντα κρέατος συλλέγονται επιπλέον από 400 κοντινές οικογένειες, οι οποίες εκτός από αυτό που καλλιεργούν οι ίδιοι, αναζητούν τροφές όπως μούρα ή χόρτα. Το εστιατόριο είναι μέλος του διεθνούς Slow Food Convivium και εστιάζει σε τοπικά πιάτα και εποχιακές παραλλαγές, επομένως το μενού προσαρμόζεται συνεχώς καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους. Οι επισκέπτες μπορούν να κάνουν μια περιήγηση στα χωράφια και τα εργαστήρια. Οι τελευταίοι στεγάζονται στις πρώην φυλακές του χωριού, οι οποίες ανακαινίζονται και μετατρέπονται σε εργαστήρια επεξεργασίας τροφίμων.

Benefits

Το Mrizi i Zanave είναι ένα ενδιαφέρον μείγμα παράδοσης και νεωτερικότητας που μπορεί κανείς να δει σε κάθε τμήμα, από την αρχιτεκτονική μέχρι την κουζίνα, την εξυπηρέτηση, την παραγωγή φαγητού. Ο αγροτουρισμός είναι ένα πιστοποιητικό που φέρει περήφανα αυτό το ακίνητο. Αυτό το μέρος είναι ταυτόχρονα ξενοδοχείο, εστιατόριο, φάρμα, οινοποιείο και πολλά άλλα.

Key Success

Η οικογένεια έκανε μεγάλη προσπάθεια να κατευθύνει την προηγούμενη εμπειρία και τις γνώσεις της προς τη δημιουργία μιας αναγεννητικής εμπειρίας. Οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να γίνουν μέρος αυτής της ιστορίας μέσα από εργασία και ξεκούραση, όλα με στόχο την ενεργοποίηση όλων των αισθήσεων.

“The European Commission support for the production of this publication does not constitute an endorsement of the contents which reflects the views only of the authors, and the Commission cannot be held responsible for any use which may be made of the information contained therein”

Project Number: 2022-1-ES01-KA220-VET-000086688