Ο αναγεννητικός γαστρονομικός τουρισμός απαιτεί συστημική αλλαγή και ευθυγράμμιση πολιτικών. Αυτές οι συστάσεις αντιμετωπίζουν τα κενά στη χρηματοδότηση, την ανάπτυξη δεξιοτήτων και τη ρυθμιστική υποστήριξη των ΜΜΕ στον τομέα του γαστρονομικού τουρισμού. Προτείνουν μέτρα για την ενίσχυση της σύνδεσης μεταξύ των οικοσυστημάτων τροφίμων και τουρισμού, την προώθηση της καινοτομίας και την ενθάρρυνση της βιώσιμης μεταμόρφωσης. Οι υπεύθυνοι χάραξης πολιτικής, οι ομάδες συνηγορίας και οι φορείς του κλάδου μπορούν να χρησιμοποιήσουν αυτόν τον πόρο για τη λήψη τεκμηριωμένων αποφάσεων που υποστηρίζουν μακροπρόθεσμες αναγεννητικές πρακτικές.
Project Number: 2022-1-ES01-KA220-VET-000086688
Project Number: 2022-1-ES01-KA220-VET-000086688