Project Number: 2022-KA220-VET-89ACFE12
Αυτή η συλλογή παρουσιάζει πραγματικά παραδείγματα για το πώς οι μικρομεσαίες επιχειρήσεις στον γαστρονομικό τουρισμό σε όλη την Ευρώπη υιοθετούν αναγεννητικές πρακτικές. Περιλαμβάνει βασικές στρατηγικές όπως η τοπική προμήθεια, η μείωση αποβλήτων και οι εμπειρίες γαστρονομίας που επικεντρώνονται στην κοινότητα. Ο πόρος αναδεικνύει πώς οι επιχειρήσεις μπορούν να δημιουργήσουν θετικό αντίκτυπο σε τοπικό επίπεδο διασφαλίζοντας παράλληλα οικονομική βιωσιμότητα. Μέσα από αυτά τα παραδείγματα, οι επιχειρηματίες μπορούν να εφαρμόσουν δοκιμασμένα μοντέλα για την ανάπτυξη υπεύθυνου και κοινοτικά προσανατολισμένου γαστρονομικού τουρισμού.
“The European Commission support for the production of this publication does not constitute an endorsement of the contents which reflects the views only of the authors, and the Commission cannot be held responsible for any use which may be made of the information contained therein”
Project Number: 2022-1-ES01-KA220-VET-000086688
