Project Number: 2022-KA220-VET-89ACFE12
Η Bocavaldivia είναι η τέχνη της γαστρονομικής έκφρασης ως όργανο μεταμόρφωσης. Με επικεφαλής τον σεφ Rodrigo Pacheco, σχεδιάζουν καθηλωτικές εμπειρίες που εναρμονίζουν τους ανθρώπους με την ουσία τους και προβάλλουν ένα όραμα για την αποκατάσταση της ισορροπίας όλων των οικοσυστημάτων. Ο Rodrigo Pacheco και η Dayra Reyes ζουν για σχεδόν μια δεκαετία στο Puerto La Boca, στην επαρχία Manabi του Ισημερινού. Έχουν μεταμορφώσει ένα οικόπεδο μπροστά στον ωκεανό σε έναν γοητευτικό, παγκοσμίου φήμης προορισμό για φιλοξενία, γαστρονομία, γεωργία βιοποικιλότητας, αναγέννηση οικοσυστημάτων, κοινωνική εργασία και βιώσιμο τρόπο ζωής, αποτελώντας μια από τις πιο μοναδικές εμπειρίες για ταξιδιώτες και ιδιοκτήτες σπιτιού.
Συνεργάζονται με το περιβάλλον όπου ασκούν τη δραστηριότητα, καθώς και με τρίτους ως προμηθευτές. Περιβαλλοντικά: εργάζονται για τη διατήρηση και την αναγέννηση της υγείας των δασών, των ωκεανών και των συναφών. Όχι μόνο με τη συνεργασία των εργαζομένων, ακόμη και με άμεσες δωρεές για αυτούς τους σκοπούς. Τεχνολογικά: εφαρμόζουν βελτιώσεις στις τεχνικές καλλιέργειας και παραγωγής προϊόντων μέσω της τεχνολογίας. Επιπλέον, χρησιμοποιούν τις διαθέσιμες ΤΠΕ για να βρουν τον πιο γραφικό και απλό τρόπο για να δείξουν τα πράγματα τόσο απλά όσο αυτό που είναι, ακόμη πιο περίπλοκα πράγματα όπως τη σύνθεση των καλλιεργειών και των σπόρων τους.
Επενδύουν πόρους για την αναγέννηση με αγροδασοκομία, την κατασκευή τοπικών σχολείων και τη δημιουργία βιώσιμου τουρισμού.
“The European Commission support for the production of this publication does not constitute an endorsement of the contents which reflects the views only of the authors, and the Commission cannot be held responsible for any use which may be made of the information contained therein”
Project Number: 2022-1-ES01-KA220-VET-000086688
“The European Commission support for the production of this publication does not constitute an endorsement of the contents which reflects the views only of the authors, and the Commission cannot be held responsible for any use which may be made of the information contained therein”
Project Number: 2022-1-ES01-KA220-VET-000086688
