Bocavaldivia

Best Practices

Ecuador

(Non European countries)

« Bocavaldivia est l’art de l’expression culinaire en tant qu’instrument de transformation. Dirigé par le chef Rodrigo Pacheco, il conçoit des expériences immersives qui harmonisent les gens avec leur essence et met en avant une vision visant à restaurer l’équilibre de tous les écosystèmes. Rodrigo Pacheco et Dayra Reyes vivent depuis près de dix ans à Puerto La Boca, dans la province de Manabi, en Équateur. Ils ont transformé un terrain en bord de mer en une charmante destination de renommée mondiale pour l’hospitalité, la gastronomie, l’agriculture biodiversifiée, la régénération des écosystèmes, le travail social et le mode de vie durable, devenant ainsi l’une des expériences les plus uniques pour les voyageurs et les propriétaires.

Benefits

Ils travaillent avec l’environnement où elles exercent leur activité, ainsi qu’avec des tiers comme les fournisseurs.

Environnemental : elles s’efforcent de préserver et de régénérer la santé des forêts, des océans, etc.Non seulement avec la collaboration de la main-d’œuvre, mais aussi en faisant des dons directs à ces fins.

Technologique : ils améliorent les techniques de culture et de production des produits grâce à la technologie. En outre, ils utilisent les TIC disponibles pour trouver la manière la plus graphique et la plus simple de montrer des choses aussi simples que leur identité, voire des choses plus complexes comme la composition de leurs cultures et de leurs semences

Key Success

Ils investissent des ressources dans la régénération par l’agroforesterie, la construction d’écoles locales et la création d’un tourisme durable.