Project Number: 2022-KA220-VET-89ACFE12
Η Chatham Island Food Co, που βρίσκεται περίπου 800 χιλιόμετρα ανατολικά της Νέας Ζηλανδίας, εξάγει νησιωτικά θαλασσινά σε όλη τη Νέα Ζηλανδία και τον κόσμο, με συνεχή εστίαση στην ποιότητα και την προστιθέμενη αξία. Η διαχείριση της αλιείας τους γίνεται βάσει του συστήματος ποσοστώσεων της Νέας Ζηλανδίας, το οποίο περιορίζει την ποσότητα των θαλασσινών που μπορούν να αφαιρεθούν από το νερό ετησίως. Η Chatham Island Food Co εστίαζε πάντα στη συνεργασία με τους καλύτερους ντόπιους ψαράδες για την παραγωγή θαλασσινών εξαιρετικής ποιότητας, με ταυτόχρονη τήρηση πρακτικών βιώσιμης αλιείας. Η μέθοδος αλιείας τους σε γλάστρα είναι εξαιρετικά επιλεκτική, με ελάχιστες επιπτώσεις στο θαλάσσιο περιβάλλον. Προσφέρουν στους επισκέπτες του νησιού μια σπάνια ευκαιρία να δουν στην πράξη τις εξαγωγικές του δραστηριότητες. Κάθε ξενάγηση δίνει στους επισκέπτες την ευκαιρία να μάθουν για την ιστορία της Chatham Island Food Co από τον ιδρυτή και νησιώτη 7ης γενιάς Delwyn Tuanui, συμπεριλαμβανομένης μιας ματιάς στα παρασκήνια των διαφορετικών εγκαταστάσεων επεξεργασίας της εταιρείας και μαθήματα για τοπικές θαλασσινές λιχουδιές.
Το Chatham Island Food έχει ισχυρή βιώσιμη νοοτροπία και βιώσιμες πρακτικές αλιείας. Η εταιρεία ανέπτυξε ισχυρά τοπικά δίκτυα συνεργασίας, με αποτέλεσμα μια κοινότητα ομοϊδεατών ανθρώπων, που μοιράζονται το όραμά τους για ποιοτικά ψάρια και βιώσιμες αλιευτικές πρακτικές. Η επιχειρηματική ιδέα της εταιρείας και οι αναγεννητικές αξίες έχουν θετικό αντίκτυπο στο θαλάσσιο οικοσύστημα του νησιού και στην τοπική κοινωνία. Σύμφωνα με τον ιδρυτή της εταιρείας, η άνοδος της ποιότητας παραγωγής των εξαγωγών θαλασσινών του νησιού Chatham επέτρεψε αυξήσεις τιμών που μετατρέπονται σε κέρδη, τα οποία τροφοδοτούνται άμεσα και έμμεσα στην κοινότητα του Chatham. Η ξενάγηση του φαγητού τους επιτρέπει την εμπειρία πίσω από τα παρασκήνια, ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να βιώσουν την αλιεία και τη ζωή στο νησί με αυθεντικό τρόπο. Μέσω των στοιχείων μάθησης και αφήγησης και μιας προσωπικής αλληλεπίδρασης με τους ντόπιους, που αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της εμπειρίας, οι επισκέπτες μπορούν να εμβαθύνουν στην εμπειρία και να κατανοήσουν καλύτερα το τοπικό περιβάλλον, τους ανθρώπους και τον πολιτισμό του.
Απόφαση για αύξηση της αξίας των προϊόντων τους και δημιουργία επωνυμίας. Ο ιδρυτής αναβάθμισε τις γνώσεις του στο μάρκετινγκ και τις επιχειρήσεις. Ήταν επικεντρωμένος στην προσθήκη αξίας και τόλμησε να κάνει τα πράγματα διαφορετικά όπως έκανε η οικογένειά του στο παρελθόν. Δημιουργώντας μια επωνυμία με ξεκάθαρη ταυτότητα και ιστορία πίσω της, η εταιρεία κατάφερε να εξηγήσει «γιατί» και «πώς» στους πελάτες της και να μοιραστεί την προσωπική τους ιστορία και τις βιώσιμες αξίες με πιο αποτελεσματικό τρόπο. Για να ζωντανέψει το όραμα και την αναγεννητική ιδέα, η εταιρεία επικεντρώθηκε στον εντοπισμό και τη στενή συνεργασία με τους πιο εξαιρετικούς ψαράδες των νησιών και άλλους ντόπιους, που μοιράζονται το όραμά τους για ποιοτικά ψάρια και βιώσιμες αλιευτικές πρακτικές. Μέσω της προσφοράς ξεναγήσεων δημιουργούν και την ευκαιρία στους επισκέπτες να δουν την επιχείρησή τους και τον τρόπο ζωής τους με αυθεντικό τρόπο, καθώς και να μάθουν για τη σημασία των βιώσιμων πρακτικών που φέρνουν μακροπρόθεσμα καλό για όλους.
“The European Commission support for the production of this publication does not constitute an endorsement of the contents which reflects the views only of the authors, and the Commission cannot be held responsible for any use which may be made of the information contained therein”
Project Number: 2022-1-ES01-KA220-VET-000086688
“The European Commission support for the production of this publication does not constitute an endorsement of the contents which reflects the views only of the authors, and the Commission cannot be held responsible for any use which may be made of the information contained therein”
Project Number: 2022-1-ES01-KA220-VET-000086688
