Furančo kao takav je kvalifikovani dio privatnog doma koji je otvoren za javnost nekoliko mjeseci u godini za prodaju viškova domaćeg vina koje još ima iz berbe prethodne godine. Furanchos se može otvoriti samo najviše 3 mjeseca godišnje. Po propisima, sezona furanča počinje 1. decembra i završava se 30. juna, ali su ove uredbe lokalne i mogu se razlikovati od opštine do opštine. Osim toga, ako neki furančo dokaže da je potrebno da se otvori duže, to može učiniti, ali ne nakon 31. jula.
Iz prve ruke se može naučiti kultura i tradicija Galicije, uz domaće i sezonske proizvode, čuvajući naslijeđe. Delatnost takođe omogućava očuvanje životne sredine, istovremeno uzgajajući sezonske proizvode, bez žrtvovanja kvaliteta i prirodnih svojstava. Ekonomski, praksa omogućava lokalnim proizvođačima da ostanu u sektoru restorana, čak i da se u njemu ističu kao novi „eko/bio/eko proizvodi”
Furančo nudi restoransku uslugu, ali, za razliku od modernih i/ili sadašnjih restorana, oni su u prostorima sa velikom tradicijom u Galiciji. Pored toga, treba napomenuti da, pošto je u pitanju restoranska usluga sa tradicijom i kulturom „a la carte”, ona ide od prodaje proizvoda do prodaje lokalnog iskustva, ruku pod ruku sa proizvođačima iz okoline. Koriste IKT da promovišu i objavljuju galicijsku kulturu, što se može naći u ovoj vrsti ugostiteljskih usluga sa kulturnim notama za svaku lokaciju. Objedinjuje sve ono dobro o domaćim proizvodima koji se ne mogu prodavati kao osnovna djelatnost, koristeći pomenutu sirovinu i pretvarajući je u ugostiteljske usluge.
Project Number: 2022-1-ES01-KA220-VET-000086688
Project Number: 2022-1-ES01-KA220-VET-000086688