La Gaufre du Pays Flamand

La Gaufre du Pays Flamand

La Gaufre du Pays Flamand

Project Number: 2022-KA220-VET-89ACFE12

Best Practices

La Gaufre du Pays Flamand

France

(Europe)

La Gaufre du Pays Flamand, situada en Houplines, cerca de Lille, es un taller artesanal de elaboración de gofres dirigido por Jean-François Brigant. Con un taller que recibe hasta 100 visitantes, el Sr. Brigant comparte el significado cultural de los gofres, su historia y el proceso tradicional de elaboración. El taller también alberga un pequeño museo que exhibe planchas para gofres antiguas con diseños intrincados. Los gofres, que tradicionalmente se regalan durante las celebraciones de Año Nuevo, se elaboran con ingredientes como vergeoise, derivado de la remolacha azucarera local. La experiencia incluye demostraciones de preparación de gofres y oportunidades para probar y comprar varios sabores, incluidas opciones exóticas como la maracuyá.

Benefits

La Gaufre du Pays Flamand contribuye al turismo gastronómico regenerativo preservando el patrimonio culinario local, en particular el arte tradicional de hacer gofres. El Sr. Brigant, propietario de una microempresa, mantiene esta tradición local compartiendo conocimientos con los visitantes, asegurándose de que el oficio se transmita. El uso de ingredientes tradicionales, como la remolacha azucarera de origen local, añade autenticidad. El taller de gofres sirve como un espacio inclusivo que da la bienvenida a visitantes de todas las edades y procedencias. Los grupos escolares, tanto locales como internacionales, se benefician de recorridos educativos que mejoran la comprensión cultural.

Key Success

El éxito de La Gaufre du Pays Flamand tiene sus raíces en el compromiso del Sr. Brigant de preservar las tradiciones locales. Su participación práctica, sus demostraciones de preparación de gofres y la incorporación de un museo crean una experiencia única y auténtica. Los desafíos incluyen encontrar un sucesor que continúe la tradición y preservar las planchas para gofres antiguas. La comunicación activa del Sr. Brigant, a través de varios canales, incluidos periódicos locales, redes sociales y eventos, garantiza un flujo constante de visitantes. La sencillez de la experiencia y la singularidad del producto contribuyen a su éxito.

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Project Number: 2022-1-ES01-KA220-VET-000086688