Project Number: 2022-KA220-VET-89ACFE12
A adega de Santa Irene é a realização do sonho de um homem. Daniel Anastasis e a sua mulher Theoni recomeçaram a antiga arte de cultivar vinhas e fazer vinho em Farmakas em 2015, dando um novo impulso à vida na montanha.
A Adega de Santa Irene gere mais de 15 hectares de vinhas nas montanhas de Farmakas, que atingem uma altitude de 1350 metros. É dominada pela variedade tinta local “Black Ampeli”, enquanto a variedade branca local é mais pequena. Vinhas com uma idade média de 150 anos perfeitamente adaptadas ao “Terroir” rochoso e montanhoso de Farmakas. A combinação única das vinhas velhas com a altitude elevada e a composição especial do solo, juntamente com as técnicas tradicionais de vinificação e viticultura, resultam na qualidade de vinhos distintos e complexos. A Adega Santa Irene produz sete rótulos de vinho que foram premiados em concursos de vinhos locais e internacionais. A vinícola oferece visitas guiadas, degustação de vinhos e pratos locais no restaurante da vinícola.
Esta adega é uma iniciativa notável que utiliza castas locais para produzir vinho utilizando tecnologias inovadoras. Nas instalações da adega funciona um restaurante, o restaurante Ierambelos, que combina cozinha de fusão e tradicional. Este negócio local cria um impacto positivo em vários domínios, tais como:
Ambiente e património cultural – reavivar a variedade tradicional cipriota negligenciada e subvalorizada, Mavro Ampelisimo, bem como regenerar e preservar as vinhas tradicionais da zona de Farmakas, que medem séculos de vida e fazem parte do património cultural de Chipre.
Sociedade – impulsionou significativamente a atividade empresarial numa zona rural e remota, criando empregos sustentáveis e de qualidade. Ao mesmo tempo, é um bom exemplo, especialmente para os jovens, de como se envolver no sector.
Turismo – A adega Santa Irene e o restaurante Ierambelos são considerados um produto turístico de qualidade que oferece experiências autênticas baseadas na gastronomia local.
A qualidade e a autenticidade da experiência constituem um fator crítico de sucesso para a adega. A qualidade da comida e do vinho, em combinação com a paisagem cipriota autêntica, fazem parte da experiência. Os visitantes podem fazer uma visita guiada à adega, bem como cheirar e provar os requintados vinhos premiados produzidos na adega. No restaurante Ierambelos, situado na área da adega, os visitantes podem saborear cozinha de fusão preparada com ingredientes locais. Eventos memoráveis, como festas de aniversário, baptizados, etc., também podem ser organizados no restaurante.
“The European Commission support for the production of this publication does not constitute an endorsement of the contents which reflects the views only of the authors, and the Commission cannot be held responsible for any use which may be made of the information contained therein”
Project Number: 2022-1-ES01-KA220-VET-000086688
