Project Number: 2022-KA220-VET-89ACFE12
Flamanski seoski waffle, smještena u Houplinesu u blizini Lillea, zanatska je radionica za izradu waffla koju vodi Jean-François Brigant. S radionicom koja prima do 100 posjetoca, g. Brigant dijeli kulturološki značaj waffla, njihovu istorijui tradicionalni proces izrade. U radionici se nalazi i mali muzej koji prikazuje antikne kalupe za waffle sa zamršenim uzorcima. Waffle, koji se tradicionalno daju kao darovi tokom proslave Nove godine, prave se od sastojaka poput vergeoisea koji se dobijaju od lokalne šećerne repe. Iskustvo uključuje demonstracije pravljenja waffle i prilike za testiranje i kupovinu raznih ukusa, uključujući egzotične opcije poput marakuje.
Flamaski seoski waffle doprinosi regenerativnom gastroturizmu očuvanjem lokalne kulinarske baštine, posebno tradicionalne umjetnosti izrade waffle. G. Brigant, vlasnik mikro preduzeća, održava ovu lokalnu tradiciju dijeleći znanje s posjetiocima, osiguravajući da se zanat prenosi dalje. Korištenje tradicionalnih sastojaka, poput domaće šećerne repe, doprinosi autentičnosti. Radionica waffle služi kao inkluzivan prostor koji prima posjetioce svih dobi i porijekla. Školske grupe, lokalne i međunarodne, imaju koristi od edukativnih obilazaka, poboljšavajući kulturno razumijevanje.
Uspjeh La Gaufre du Pays Flamanda ukorijenjen je u predanosti g. Briganta očuvanju lokalne tradicije. Njegov praktični angažman, demonstracije pravljenja vafla i osnivanje muzeja stvaraju jedinstveno i autentično iskustvo. Izazovi uključuju pronalazak nasljednika koji će nastaviti tradiciju i očuvanje starinskih kalupa za vafle. Aktivna komunikacija gospodina Briganta, kroz različite kanale uključujući lokalne novine, društvene medije i događanja, osigurava stalan protok posjetitelja. Jednostavnost iskustva i jedinstvenost proizvoda pridonose njegovom uspjehu.
“The European Commission support for the production of this publication does not constitute an endorsement of the contents which reflects the views only of the authors, and the Commission cannot be held responsible for any use which may be made of the information contained therein”
Project Number: 2022-1-ES01-KA220-VET-000086688
