Project Number: 2022-KA220-VET-89ACFE12
La cave a été fondée en 1992 et est située sur les pentes de Kalo Chorio Orinis dans le district de Nicosie. Elle est entourée d’un vignoble de trois hectares, planté des cépages Maratheftiko et Shiraz. Tous les vignobles sont gérés avec le plus grand soin en utilisant des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement.
Toutes les installations nécessaires sont disponibles et l’entreprise se charge d’organiser des événements tels que des visites de dégustation, des réceptions, des conférences et d’autres événements. La cave est ouverte toute l’année au public pour des visites et des dégustations. Au cours de la visite, les visiteurs peuvent découvrir les vignobles environnants et le fonctionnement interne de la cave, y compris la fermentation et l’élevage en barrique, et conclure l’expérience par une dégustation de vin. Les visiteurs ont la possibilité d’accompagner leur dégustation de fromages et de charcuteries artisanales provenant de producteurs locaux traditionnels. La boutique de la cave propose à la vente des vins, des accessoires pour le vin, ainsi qu’une sélection de produits alimentaires traditionnels soigneusement sélectionnés.
« La cave contribue à la régénération et à la préservation des vignobles traditionnels du Kalo Chorio tout en protégeant le paysage rural local. Cette entreprise locale a un impact positif dans plusieurs domaines :
Environnement – Tous les vignobles sont gérés avec un soin particulier, grâce à des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement.
Société – L’entreprise a considérablement stimulé l’activité commerciale dans une zone rurale, créant des emplois durables et de qualité. Dans le même temps, il s’agit d’un bon exemple, en particulier pour les jeunes, pour s’engager dans l’industrie.
Tourisme – Aes Ambelis Winery attire les visiteurs et organise des visites de la cave. Elle produit également des vins chypriotes de qualité qui constituent une bonne publicité pour l’île.
« Le facteur de réussite le plus important pour l’entreprise est la qualité des vins produits et l’intégration des visiteurs dans le processus de vinification. Les visiteurs ont la possibilité d’effectuer une visite de la cave qui suit le processus de fabrication du raisin au verre. La cave elle-même présente un style architectural unique qui comprend des installations de vinification modernes, tandis qu’elle est entourée d’un vignoble de trois hectares et de magnifiques jardins. Les visiteurs peuvent également participer à une dégustation de vin où ils pourront sentir et goûter les vins de qualité produits dans la cave.
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Project Number: 2022-1-ES01-KA220-VET-000086688
