„Familija Tores“ je 2008. godine pokrenula ekološki program „Torres & Earth“ za borbu protiv efekata klimatskih promjena na vinsku industriju. Većina ovih akcija se sprovodi i testira na imanju „Mas La Plana” (Pacs del Penedes, Španija), gde se nalaze vinarija, „Vinski centar” za posjetioce i restoran „El Celleret”. Ovim programom Familija Tores pokazuje svoju posvećenost održivosti i zaštiti životne sredine, što vodi konkretnom napretku u prilagođavanju vinograda klimatskim promjenama, očuvanju biodiverziteta, energetskoj efikasnosti i odgovornom upravljanju vodama. Vinski centar i restoran Jardi El Celleret utjelovljuju regenerativni turizam hrane (RFT), nudeći ekološki osviještene degustacije vina i hrane i obilaske. Iskustvo RFT-a uključuje obilaske sa vodičem kroz vinariju u vozu na solarni pogon, zajedno sa uparivanje vina i hrane pod vodstvom stručnjaka i razne degustacije. Otvoren 2019. godine, restoran Jardi predstavlja fuziju vina i gastronomije u elegantnom okruženju sa panoramskim pogledom. Restoran radi u skladu sa filozofijom od farme do stola i nabavlja visokokvalitetne lokalne sastojke iz sopstvene organske bašte i farme. Posvećenost Familije Tores odgovornoj praksi čini je uzornim modelom za RFT.
Vinarija Familia Torres je na čelu regenerativnog vinogradarstva i aktivno doprinosi očuvanju lokalnog biodiverziteta i regeneraciji ekosistema. Pažljivo održavajući šumovite površine između vinograda i uzgajajući autohtone sorte grožđa, vinarija koristi tehnike koje stvaraju optimalne uslove za razvoj organizama. Ova posvećenost biodiverzitetu igra ključnu ulogu u obezbeđivanju zdrave populacije insekata za efikasno oprašivanje vinove loze (Familia Torres, 2016). Miguel Torres Maczassek, generalni direktor Familia Torres, ilustruje ovu posvećenost time što je takođe predsjednik Udruženja za regenerativno vinogradarstvo (Španija 2021). Misija udruženja je da transformiše upravljanje vinogradima širom svijeta korišćenjem ciklusa ugljenika. Familia Torres aktivno koristi ovaj ciklus za regeneraciju zemljišta, sprečavanje erozije i poboljšanje biodiverziteta, čime se jača otpornost vinograda i aktivno se bori protiv klimatskih promena. Osnovna filozofija vinarije, regenerativno vinogradarstvo, uključuje oponašanje prirodnih procesa za vraćanje života u tlo, što rezultira povećanom vitalnošću tla, poboljšanom apsorpcijom ugljenika i stvaranjem uravnoteženog ekosistema koji koristi vinogradu i planeti u cjelini (Asociacion Viticultura Regenerativa , 2023).
Duga tradicija vinarstva Familia Torre (kompanija je počela da proizvodi vino u Penedesu 1870.) i uspijeh doveli su do toga da kompaniju izdvoji 11% svojih ukupnih godišnjih ulaganja u finansiranje istraživačkih projekata biodiverziteta koji pomažu u upravljanju njihovom zemljom i prilagođavanju vinogradarske prakse promenljivim klimatskim uslovima .
Project Number: 2022-1-ES01-KA220-VET-000086688
Project Number: 2022-1-ES01-KA220-VET-000086688