Project Number: 2022-KA220-VET-89ACFE12
Na ovom jedinstvenom času kuvanja, Minerva Lopez, vješt kuvar Mike, vodiće posjetioce na kulinarsko putovanje kroz bogatu tradiciju Oaksake (Meksiko). Iskustvo počinje na najvećoj pijaci u Oaksaki, gdje će Minerva pomoći posjetiocima da ručno odaberu najsvežije sastojke koji će se koristiti za pripremu najautentičnijih jela u regionu. Tokom ovog iskustva sa hranom, Minerva će, sa svojim dubokim znanjem i razumevanjem Mike kulture, voditi posjetioce kroz zamršene korake pripreme tradicionalnih jela od nule, osiguravajući da imaju impresivno i praktično iskustvo.
Časovi kuvanja u Oaksaki su primjer regenerativnog turizma hrane tako što pružaju platformu za lokalnu zajednicu da pokažu svoju kulturu i proizvode. Ova inicijativa stvara tržište za prodaju domaćih proizvoda i tradicionalnih recepata, jača regionalnu ekonomiju i čuva kulinarsko naslijeđe. Dajući prioritet lokalnim, sezonskim i organskim sastojcima, časovi kuvanja ne samo da podržavaju lokalnu ekonomiju već i promovišu održive poljoprivredne prakse. Ovaj pristup doprinosi očuvanju prirodnih resursa regiona i tradicionalnog znanja autohtonih zajednica i promoviše duboko razumevanje lokalnih ekosistema. Konačno, časovi kuvanja u Oaksaki osnažuju zajednicu da preuzme vlasništvo nad svojim kulturnim i prirodnim resursima, što dovodi do održivog načina života za sadašnje i buduće generacije.
Ključni faktor uspijeha časova kuvanja u Oaksaki je njihov fokus na promovisanju i očuvanju lokalne mešavine kulture i kuhinje.
“The European Commission support for the production of this publication does not constitute an endorsement of the contents which reflects the views only of the authors, and the Commission cannot be held responsible for any use which may be made of the information contained therein”
Project Number: 2022-1-ES01-KA220-VET-000086688
“The European Commission support for the production of this publication does not constitute an endorsement of the contents which reflects the views only of the authors, and the Commission cannot be held responsible for any use which may be made of the information contained therein”
Project Number: 2022-1-ES01-KA220-VET-000086688
