Menu
Project Number: 2022-KA220-VET-89ACFE12
Šafran iz zaliva Somme, pod vodstvom Anne Poupart, prvi je profesionalni proizvođač šafrana u Pikardiji, Hauts-de-France. Od 2009. Anne strastveno proizvodi organski šafran, ‘crveno blago’ Pikardije. Posjetioci njene farme imaju dvosatni obilazak tokom sezone šafrana u oktobru. Anne pruža uvid u istoriju šafrana, demonstrira njegovu berbu i transformaciju te dijeli svoju priču. Obilazak uključuje posjet polju, objašnjavanje preciznog procesa pretvaranja šafrana u začin i testiranje raznih proizvoda prožetih šafranom poput osta, džemova, sirupa i pjenušca.
Šafran iz zaliva Somme primjer je regenerativnog gastronomskog turizma poticanjem lokalne saradnje, očuvanjem kulturne baštine i promicanjem odgovornosti prema okolišu. Organska i mala proizvodnja Anne Poupart podržava lokalno gospodarstvo i pridonijela je razvoju regionalnih jela. Ograničeni posjeti farmi osiguravaju personalizovano i autentično iskustvo, povezujući posjetioce s proizvođačem i proizvodom. Anne na uključenost u lokalne mreže i saradnja s kuvarima povećavaju vidljivost njenih jedinstvenih proizvoda od šafrana.
Uspjeh Safrana iz zaliva Somme leži u strasti Anne Poupart, jedinstvenosti iskustva i bliskoj povezanosti s lokalnom zajednicom. Personalizirane ture, koje uključuju i samu Anne, doprinose autentičnosti iskustva. Izazovi uključuju potrebu za rezervacijama unaprijed i ograničenu dostupnost osoblja, što je prevladano Anneinim izravnim angažmanom. Promocija putem društvenih medija, lokalne saradnje i ucestvovanja u poljoprivrednim mrežama osigurava vidljivost.
“The European Commission support for the production of this publication does not constitute an endorsement of the contents which reflects the views only of the authors, and the Commission cannot be held responsible for any use which may be made of the information contained therein”
Project Number: 2022-KA220-VET-89ACFE12
“The European Commission support for the production of this publication does not constitute an endorsement of the contents which reflects the views only of the authors, and the Commission cannot be held responsible for any use which may be made of the information contained therein”
Project Number: 2022-KA220-VET-89ACFE12
