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Project Number: 2022-KA220-VET-89ACFE12
Safran de la Baie de Somme, dirigida por Anne Poupart, é a principal produtora profissional de açafrão da Picardia, Hauts-de-France. Desde 2009, Anne produz com paixão açafrão biológico, o “tesouro vermelho” da Picardia. Os visitantes da sua quinta podem desfrutar de uma visita de duas horas durante a época do açafrão, em outubro. Anne dá uma visão geral da história do açafrão, mostra como é colhido e transformado e partilha a sua história. O passeio inclui uma visita ao campo, uma explicação do meticuloso processo de transformação do açafrão em especiaria e uma prova de vários produtos com infusão de açafrão, como vinagre, compotas, xarope e vinho espumante.
O Safran de la Baie de Somme é um exemplo de turismo gastronómico regenerativo, uma vez que incentiva a colaboração local, preserva o património cultural e promove a responsabilidade ambiental. A produção biológica e em pequena escala de Anne Poupart apoia a economia local e contribuiu para o desenvolvimento de pratos regionais. As visitas limitadas à quinta garantem uma experiência personalizada e autêntica, colocando os visitantes em contacto com o produtor e o produto. A participação de Anne Poupart em redes locais e as colaborações com chefes de cozinha aumentam a visibilidade dos seus produtos de açafrão únicos.
O sucesso de Le Safran de la Baie de Somme assenta na paixão de Anne Poupart, na singularidade da experiência e nos laços estreitos com a comunidade local. As visitas personalizadas, nas quais a própria Anne participa, contribuem para a autenticidade da experiência. Os desafios incluem a necessidade de reservar com antecedência e a disponibilidade limitada de pessoal, que é ultrapassada pelo envolvimento direto da Anne. A promoção nas redes sociais, as colaborações locais e a participação em redes agrícolas asseguram a visibilidade.
“The European Commission support for the production of this publication does not constitute an endorsement of the contents which reflects the views only of the authors, and the Commission cannot be held responsible for any use which may be made of the information contained therein”
Project Number: 2022-KA220-VET-89ACFE12
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Project Number: 2022-KA220-VET-89ACFE12
