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Project Number: 2022-KA220-VET-89ACFE12
Safran de la Baie de Somme, dirigida por Anne Poupart, es el primer productor profesional de azafrán en Picardía, Altos de Francia. Desde 2009, Anne produce con pasión azafrán ecológico, el «tesoro rojo» de Picardía. Los visitantes de su granja realizan un recorrido de 2 horas durante la temporada del azafrán en octubre. Anne brinda información sobre la historia del azafrán, demuestra su recolección y transformación y comparte su historia. El recorrido incluye una visita al campo, se explica el meticuloso proceso de convertir el azafrán en especia y se degustan diversos productos con infusión de azafrán, como vinagre, mermeladas, almíbar y vino espumoso.
Safran de la Baie de Somme ejemplifica el turismo gastronómico regenerativo al fomentar colaboraciones locales, preservar el patrimonio cultural y promover la responsabilidad ambiental. La producción ecológica y artesanal de Anne Poupart apoya la economía local y ha contribuido al desarrollo de platos regionales. Las visitas limitadas a la finca garantizan una experiencia personalizada y auténtica, conectando a los visitantes con el productor y el producto. La participación de Anne en redes locales y colaboraciones con chefs mejora la visibilidad de sus productos únicos de azafrán.
El éxito de Safran de la Baie de Somme reside en la pasión de Anne Poupart, la singularidad de la experiencia y la estrecha conexión con la comunidad local. Los recorridos personalizados, en los que participa la propia Anne, contribuyen a la autenticidad de la experiencia. Los desafíos incluyen la necesidad de reservas anticipadas y la disponibilidad limitada de personal, que se supera con la participación directa de Anne. La promoción a través de las redes sociales, las colaboraciones locales y la participación en redes agrícolas garantizan la visibilidad.
“The European Commission support for the production of this publication does not constitute an endorsement of the contents which reflects the views only of the authors, and the Commission cannot be held responsible for any use which may be made of the information contained therein”
Project Number: 2022-KA220-VET-89ACFE12
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