Safran de la Baie de Somme

Best Practices

Safran de la Baie de Somme

France

(Europe)

Safran de la Baie de Somme, dirigé par Anne Poupart, est le premier producteur professionnel de safran en Picardie, Hauts-de-France. Depuis 2009, Anne produit avec passion du safran biologique, le « trésor rouge » de la Picardie. Les visiteurs de sa ferme bénéficient d’une visite de deux heures pendant la saison du safran, en octobre. Anne donne un aperçu de l’histoire du safran, montre sa récolte et sa transformation, et partage son histoire. La visite comprend une visite du champ, l’explication du processus méticuleux de transformation du safran en épice et la dégustation de divers produits infusés au safran tels que le vinaigre, les confitures, le sirop et le vin pétillant.

Benefits

Le Safran de la Baie de Somme est un exemple de tourisme alimentaire régénérateur, car il encourage les collaborations locales, préserve le patrimoine culturel et promeut la responsabilité environnementale. La production biologique et à petite échelle d’Anne Poupart soutient l’économie locale et a contribué au développement de plats régionaux. Les visites limitées de la ferme garantissent une expérience personnalisée et authentique, qui met les visiteurs en contact avec le producteur et le produit. L’implication d’Anne dans les réseaux locaux et les collaborations avec les chefs cuisiniers renforcent la visibilité de ses produits uniques à base de safran.

Key Success

Le succès du Safran de la Baie de Somme repose sur la passion d’Anne Poupart, le caractère unique de l’expérience et le lien étroit avec la communauté locale. Les visites personnalisées, auxquelles participe Anne elle-même, contribuent à l’authenticité de l’expérience. Les défis comprennent la nécessité de réserver à l’avance et la disponibilité limitée du personnel, qui est surmontée par l’implication directe d’Anne. La promotion par les médias sociaux, les collaborations locales et la participation aux réseaux agricoles assurent la visibilité.