Project Number: 2022-KA220-VET-89ACFE12
V okviru projekta Food Zone je bil vzpostavljen Hibridni Inkubator, namenjen podpori inovativnim podeželskim izkušnjam v gastronomskem turizmu. Njegov cilj je bil zagotoviti prilagojeno mentorstvo in podporo podjetnikom v partnerskih državah. Sedem podjetnikov je prejelo smernice skozi strukturirano metodologijo, zasnovano za razvoj trajnostnih pobud v gastronomskem turizmu.
Metodologija, ki je na voljo tukaj, ponuja praktična orodja za sooblikovanje regenerativnih gastronomskih turističnih izkušenj, kar podjetjem omogoča, da trajnost vključijo v svoje delovanje in hkrati ohranijo konkurenčnost.
Ta metodologija je na voljo vsem, ki jih zanima vzpostavitev podobnih inkubatorjev. Lahko se uporablja samostojno ali v sodelovanju s projektnimi partnerji za dodatno podporo.
Inkubator FOOD ZONE, ki ga vodi Dom Spain, je februarja in marca gostil tri zanimive spletne seje, ki so pomagale Lauri García Álvarez izpopolniti njene veščine načrtovanja projektov, postaviti jasne cilje in učinkovito organizirati naloge. Mentorski proces jo je tudi spodbudil k iskanju strateških partnerstev in priložnosti za financiranje, kar je okrepilo njeno zavezanost projektu.
LIDENEX, ki se nahaja na severu Cáceresa v Španiji, je družinska kmetija s štirimi edinstvenimi hišami. Osredotoča se na regenerativni turizem, saj združuje tradicionalno gostoljubje z varstvom okolja. Gosti lahko uživajo v dejavnostih, kot so pogozdovanje, opazovanje ptic, sprostitveni oddihi in opazovanje zvezd, vse ob spodbujanju trajnosti in kulturnega učenja.
Preko inkubatorja, ki ga je izvedel EURAKOM, je ALIMCARE izpopolnil svojo pobudo Cuisines Mobiles, ki združuje turizem, prehransko izobraževanje in skupnostne vezi. Mentorstvo je okrepilo njihovo strategijo okoli ‘lieux totems’—prostorov, ki povezujejo proizvajalce, strokovnjake in javnost. Z digitalnimi orodji in turističnimi sinergijami zdaj spodbujajo kulinarično izobraževanje, vključenost in trajnostne lokalne prehranske ekosisteme.
Inkubator FOOD ZONE je opolnomočil Freyia Labs, pod mentorstvom Nicosia Tourism Board, za oblikovanje regenerativnih kulinaričnih turističnih doživetij. Freyia je pridobila orodja za ustvarjanje poglobljenih prehranskih ponudb, ki obnavljajo ekosisteme, podpirajo kmete ter združujejo trajnost s kulturo in izobraževanjem.
Inkubacijski proces je Horti da Ria omogočil zagon edinstvene izkušnje regenerativnega turizma, kar je povečalo njeno prepoznavnost in trajnost. Za Univerzo v Aveiru je to pomenilo večji vpliv na realni svet, uporabne raziskave in inovacije v mentorstvu—ter okrepilo vezi med akademskim okoljem in lokalnim gospodarstvom.
LANARA Consulting je vodila Dobrine.Goods, regenerativno kmetijo iz Slovenije, skozi inkubator FoodZone, s poudarkom na regenerativnem turizmu. Mentoriranec je razvil ključne veščine v SWOT, PESTLE analizi, poslovnem modelu (Business Model Canvas) in poznavanju financiranja, kar je vodilo do nastanka njihove izkušnje The Wild Banquet. Postopek je okrepil mentorsko zmogljivost podjetja LANARA.
Občina Tivat je organizirala delavnice pod mentorstvom Milana Mitrovića, lastnika podeželskega gospodinjstva, ki se ukvarja s podeželskim in regenerativnim turizmom. To gospodinjstvo daje največji poudarek regenerativnemu turizmu, kjer lahko gostje med svojim bivanjem sodelujejo pri sajenju različnih rastlin ter drugih dejavnostih, kot so kmetijska dela.
“The European Commission support for the production of this publication does not constitute an endorsement of the contents which reflects the views only of the authors, and the Commission cannot be held responsible for any use which may be made of the information contained therein”
Project Number: 2022-1-ES01-KA220-VET-000086688
“The European Commission support for the production of this publication does not constitute an endorsement of the contents which reflects the views only of the authors, and the Commission cannot be held responsible for any use which may be made of the information contained therein”
Project Number: 2022-1-ES01-KA220-VET-000086688
