Project Number: 2022-KA220-VET-89ACFE12
Biotržnica je tržnica lokalnih pridelovalcev in ponudnikov ekološke hrane, ki se odvija v mestu Caceres, ki je na Unescovem seznamu svetovne dediščine, na lokaciji, ki je bila v 16. stoletju prvotno namenjena cehom in trgovcem. Izjemna značilnost je, da so zaradi nacionalnih predpisov obstajale določene omejitve za proizvajalce, da bi neposredno prodajali svoje izdelke, medtem ko se v tem trenutku to šteje za najbolj trajnosten način trgovanja, kar spodbuja oživitev te dejavnosti.
Biotržnica na stojnicah omogoča izmenjavo mnenj in izkušenj v zvezi z ekološkimi izdelki. To posameznikom omogoča, da se poistovetijo z nakupom, ki ga opravijo, in tako na določen način ohranjajo lokalni ekosistem.
Ob bok postavlja ekstenzivne in agresivne kmetijske tehnike, tako zaradi strojev kot zaradi stopnje koncentracije pri sajenju. S tem je jasno izražena želja, da se izbere kakovost in ne količina. Poleg tega omogoča, da si kmetijska zemljišča povrnejo svoje lastnosti (t. i. “naravna gnojila in hranila”), kar izključuje nevarnost izčrpavanja zemljišč.
Ciljna skupina je več kot jasna: tista, ki se zaveda pomena ohranjanja lokalnega okolja, z roko v roki z ohranjanjem in vzdrževanjem naravnih lastnosti in značilnosti, po katerih se lokalni proizvod razlikuje od tistih, ki jih lahko najdemo v velikih prodajnih verigah živilskih proizvodov.
Biotržnica proizvajalcev, ki celostno upravljajo čredo merinov, ekološke sadovnjake z obiski potrošnikov, ki ponujajo izjemno kakovostne izdelke. Poleg tega je “Foro de los Balbos”, imenovan tudi “Corregidorjev atrij”, majhen prostor južno od trga Plaza Mayor v Cáceresu, ki je pritrjen na obzidje monumentalnega mesta, ki ga je UNESCO razglasil za svetovno dediščino. Na tem mestu se izvaja dejavnost, ki združuje vse proizvajalce iz okolice in tvori tržnico za prodajo naravnih, lokalnih in ekoloških izdelkov.
“The European Commission support for the production of this publication does not constitute an endorsement of the contents which reflects the views only of the authors, and the Commission cannot be held responsible for any use which may be made of the information contained therein”
Project Number: 2022-1-ES01-KA220-VET-000086688
“The European Commission support for the production of this publication does not constitute an endorsement of the contents which reflects the views only of the authors, and the Commission cannot be held responsible for any use which may be made of the information contained therein”
Project Number: 2022-1-ES01-KA220-VET-000086688
